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                鯉魚怎么做好吃——你會(huì)做鯉魚嗎

                發(fā)布時(shí)間:2019-03-04 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
                置信很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會(huì)出如今飯桌上的一道常備菜,無(wú)論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高

                 

                相信很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會(huì)出現(xiàn)在飯桌上的一道常備菜,無(wú)論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。常聽人說(shuō)多吃

                置信很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會(huì)出如今飯桌上的一道常備菜,無(wú)論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。常聽人說(shuō)多吃魚不只能夠變得聰明機(jī)智,還能使人安康短命,但其實(shí)食用鯉魚還有其他的好處,比方,鯉魚能夠補(bǔ)脾健胃,腸胃不好的人能夠多食;鯉魚能夠明目,特別是如今隨著電子產(chǎn)品的普遍,很多人視力降落,眼睛容易含糊等,食用鯉魚能夠補(bǔ)充維生素a到達(dá)明目效果;鯉魚還能夠降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病,因而老少皆宜,那么怎樣做鯉魚才好吃呢?下面來(lái)跟大家分享幾種烹制鯉魚的方法。

                鯉魚怎樣做好吃

                1、糖醋鯉魚

                需求準(zhǔn)備的食材有鯉魚、蔥絲、姜末、蒜末、鹽、醬油、白糖、醬油、白醋、淀粉。

                (1)準(zhǔn)備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會(huì)兒,再在魚的身上和魚切口處平均的抹上濕淀粉;

                (2)鍋中放油,中火將油燒熱,用手提住魚尾放入鍋內(nèi),使刀口張開入鍋;

                (3)用鍋鏟將魚托住以免被粘到鍋底上,油中炸2-3分鐘后翻至背面繼續(xù)炸2-3分鐘,用鍋鏟或夾子將魚身立起側(cè)面同樣炸2-3分鐘,魚身全部城金黃色時(shí)撈出;

                (4)另起鍋燒油,依次放入蔥、姜末、蒜末,加鹽、醬油、白糖、白醋調(diào)味,大火炒熟后,放入濕淀粉攪拌平均,隨后加入醋調(diào)味;

                (5)將做好的醬汁澆到魚身后即大功告成。

                2、紅燒鯉魚

                需求準(zhǔn)備的的食材有鯉魚、蔥絲、姜、大料、干辣椒 、白糖、醬油、料酒。

                (1)準(zhǔn)備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀;

                (2)鍋中放油燒熱后放入大料、蔥、姜、干辣椒爆香,然后轉(zhuǎn)小火,將鯉魚放入鍋中稍微煎一下,魚全身呈金黃色;

                (3)加入白糖、醬油、料酒調(diào)味,兩面翻炒一下然后加入適量清水;

                (4)轉(zhuǎn)大火燒開后用小火燜上15-20分鐘,然后把湯汁收干,再放入蔥絲,一道香噴噴的紅燒鯉魚就完成了。

                3、清蒸鯉魚

                需求準(zhǔn)備的的食材有鯉魚、精鹽、蔥、青椒、姜片、料酒、蒸魚豉油

                (1)準(zhǔn)備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會(huì)兒,再在魚的周身倒上料酒,腌制十分鐘;

                (2)將準(zhǔn)備好的姜切成片狀,蔥一部分切成段,一部分切成細(xì)絲,青椒也同樣切成絲;

                (3)將盤中鋪上切好的蔥段和姜片,同時(shí)魚肚中也塞入一些蔥段和姜片去腥,將魚放入盤中,淋上蒸魚豉油;

                (4)把魚放入蒸鍋中大火蒸至冒煙,隨后轉(zhuǎn)小火再蒸8-10分鐘;

                (5)連盤端出,將準(zhǔn)備好的蔥絲和青椒絲撒到魚身上,鮮美的清蒸鯉魚就做好了。

                其實(shí)每道菜的做法都很簡(jiǎn)單,只是在處理上稍微會(huì)有一些麻煩,需求注意一些問題。首先,鯉魚要處理干凈,能夠從市場(chǎng)上買來(lái)已經(jīng)處理好的鯉魚,回到家中清洗即可;其后要注意將魚肚中黑黢黢的薄膜處理掉,同時(shí)用生姜和料酒去腥;最后在魚身上劃刀時(shí)要防止打滑,避免切到手指。大家是不是已經(jīng)流口水了呢?快嘗試自己做做看吧,不用去餐廳,在家就能享用美味。

                很多人都吃過鯉魚,這是家家戶戶都會(huì)出如今飯桌上的一道常備菜,無(wú)論是清蒸的、紅燒的還是糖醋的等都是很好的烹制方法,且鯉魚的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。常聽人說(shuō)多吃魚不只能夠變得聰明機(jī)智,還能使人安康短命,但其實(shí)食用鯉魚還有其他的好處,比方,鯉魚能夠補(bǔ)脾健胃,腸胃不好的人能夠多食;鯉魚能夠明目,特別是如今隨著電子產(chǎn)品的普遍,很多人視力降落,眼睛容易含糊等,食用鯉魚能夠補(bǔ)充維生素a到達(dá)明目效果;鯉魚還能夠降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病,因而老少皆宜,那么怎樣做鯉魚才好吃呢?下面來(lái)跟大家分享幾種烹制鯉魚的方法。

                鯉魚怎樣做好吃

                1、糖醋鯉魚

                需求準(zhǔn)備的食材有鯉魚、蔥絲、姜末、蒜末、鹽、醬油、白糖、醬油、白醋、淀粉。

                (1)準(zhǔn)備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會(huì)兒,再在魚的身上和魚切口處平均的抹上濕淀粉;

                (2)鍋中放油,中火將油燒熱,用手提住魚尾放入鍋內(nèi),使刀口張開入鍋;

                (3)用鍋鏟將魚托住以免被粘到鍋底上,油中炸2-3分鐘后翻至背面繼續(xù)炸2-3分鐘,用鍋鏟或夾子將魚身立起側(cè)面同樣炸2-3分鐘,魚身全部城金黃色時(shí)撈出;

                (4)另起鍋燒油,依次放入蔥、姜末、蒜末,加鹽、醬油、白糖、白醋調(diào)味,大火炒熟后,放入濕淀粉攪拌平均,隨后加入醋調(diào)味;

                (5)將做好的醬汁澆到魚身后即大功告成。

                2、紅燒鯉魚

                需求準(zhǔn)備的的食材有鯉魚、蔥絲、姜、大料、干辣椒 、白糖、醬油、料酒。

                (1)準(zhǔn)備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀;

                (2)鍋中放油燒熱后放入大料、蔥、姜、干辣椒爆香,然后轉(zhuǎn)小火,將鯉魚放入鍋中稍微煎一下,魚全身呈金黃色;

                (3)加入白糖、醬油、料酒調(diào)味,兩面翻炒一下然后加入適量清水;

                (4)轉(zhuǎn)大火燒開后用小火燜上15-20分鐘,然后把湯汁收干,再放入蔥絲,一道香噴噴的紅燒鯉魚就完成了。

                3、清蒸鯉魚

                需求準(zhǔn)備的的食材有鯉魚、精鹽、蔥、青椒、姜片、料酒、蒸魚豉油

                (1)準(zhǔn)備好食材后,在鯉魚背上劃上幾刀,能夠劃成方格狀,將精鹽涂抹在刀口上腌制一會(huì)兒,再在魚的周身倒上料酒,腌制十分鐘;

                (2)將準(zhǔn)備好的姜切成片狀,蔥一部分切成段,一部分切成細(xì)絲,青椒也同樣切成絲;

                (3)將盤中鋪上切好的蔥段和姜片,同時(shí)魚肚中也塞入一些蔥段和姜片去腥,將魚放入盤中,淋上蒸魚豉油;

                (4)把魚放入蒸鍋中大火蒸至冒煙,隨后轉(zhuǎn)小火再蒸8-10分鐘;

                (5)連盤端出,將準(zhǔn)備好的蔥絲和青椒絲撒到魚身上,鮮美的清蒸鯉魚就做好了。

                其實(shí)每道菜的做法都很簡(jiǎn)單,只是在處理上稍微會(huì)有一些麻煩,需求注意一些問題。首先,鯉魚要處理干凈,能夠從市場(chǎng)上買來(lái)已經(jīng)處理好的鯉魚,回到家中清洗即可;其后要注意將魚肚中黑黢黢的薄膜處理掉,同時(shí)用生姜和料酒去腥;最后在魚身上劃刀時(shí)要防止打滑,避免切到手指。大家是不是已經(jīng)流口水了呢?快嘗試自己做做看吧,不用去餐廳,在家就能享用美味。

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