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奧利奧盆栽蛋糕的做法

發(fā)布時(shí)間：2018-09-30 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

3張圖片

“這款是高顏值的蛋糕，發(fā)到朋友圈獲贊無(wú)數(shù)。這是用蛋糕做成杯子外形，里面裝著一層奧利奧餅干末，一層打發(fā)好的淡奶油。咬一口，甜滑的奶油混合著奧利奧餅干的香味，又有著潮濕綿軟的蛋糕，三重口感和滋味，讓人一吃難忘。
這個(gè)蛋糕里面裝的其實(shí)就是我之前做過(guò)的木糠杯配方，這樣做，連杯子都不用清洗了，顏值卻更高。
其實(shí)做法并不難，主要是靠模具就能做出杯子的外形，烘焙新手也能做勝利。”

食材明細(xì)

主料

低筋面粉 100g
雞蛋 3個(gè)
黃油 25g
牛奶 40g
細(xì)砂糖 80g

輔料

奧利奧餅干 60g
淡奶油 110g
糖粉 11g

甜味口味
烘焙工藝
一小時(shí) 耗時(shí)
普通難度

奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟

1
先用刷子將消融成液體的黃油（配方外）刷在堡爾美克模具里面，蛋糕會(huì)更易脫模。另外將25克黃油和40克牛奶隔熱水加熱，至黃油消融，拌好。
2
蛋清分3次參加糖，打至中干性發(fā)泡。然后分兩次參加蛋黃，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
3
打至可畫(huà)出8字且不易消逝。
4
將曾經(jīng)提早過(guò)篩一次的面粉分兩次過(guò)篩到蛋糊里，面粉要平均散布，不要堆在一齊，從底部向上翻拌平均，翻拌好后再參加下一次面粉繼續(xù)翻拌。
5
將曾經(jīng)消融的黃油牛奶液倒入。
6
翻拌平均，裝入裱花袋。
7
將蛋糕糊擠入模具里，8分滿，在桌面上震出氣泡，剛好能夠做6個(gè)。
8
放入曾經(jīng)提早預(yù)熱到上火160度，下火165度的東菱k40c烤箱，烘烤20分鐘左右。
9
烘烤完畢，將蛋糕取出，在桌面上震出熱氣，然后倒扣在晾架上冷卻，待冷卻后再震出蛋糕杯。
10
淡奶油加糖粉隔冰水，用電動(dòng)打蛋器打至能夠裱花的狀態(tài)。
11
將打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋里，擠入蛋糕杯內(nèi)。
12
奧利奧餅干碎提早用研磨機(jī)打成粉末狀（或者用搟面棍搟），勺一些餅干末在奶油上，用湯匙抹平表面。
13
再擠一層淡奶油，最后是撒一層奧利奧餅干末，能夠在上面放上薄荷葉裝飾。