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寮步蔬菜配送中心流程 推薦 黑木耳最好煮熟、煮爛吃
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2015-09-04
黑木耳最好煮熟、煮爛吃
黑木耳中的木耳多糖具有抗氧化、防治動(dòng)脈硬化、降血脂、抗血栓、提高免疫力等作用，在食品工藝中就是利用長時(shí)間高溫水浴法提取黑木耳多糖的。黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。所以黑木耳最好煮熟、煮爛吃。
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