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大朗食品配送中心推薦 驅(qū)寒祛濕靚湯 蒜頭花生煲山斑魚
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2015-03-23
蒜頭是使用率最高的調(diào)味品之一，其性溫味辛微辣，能醒脾開胃。中醫(yī)還認為它能通五臟、過諸竅、化積食和驅(qū)寒殺菌。配花生煲山斑魚，醇香可口，有益氣健脾、理氣開胃的功效，是春冷春濕時的家庭靚湯，還有驅(qū)寒祛濕的作用。
材料：蒜頭2個，花生、眉豆各20克，陳皮1/3個，山斑魚400克，瘦肉50克，生姜3片。
烹制：蒜頭去衣；花生、眉豆、陳皮浸泡；山斑魚宰洗凈，瀝干水，煎至微黃，濺入少許熱水。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量）武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可，為3~4人量。
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