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春天是食用野菜的最好時節。薺菜作為一種常見的野菜，富含維生素和礦物質，營養豐富。下面教大家做一款適合兒童的薺菜肉餅。
做法：
1.薺菜洗凈切碎。
2.將北豆腐在案板上壓碎，倒入碗中，放入少許鮮牛奶和鹽。
3.選新鮮的豬肉餡兒，拌入少許醬油、醋、蒜末、姜末、鹽。
4.把薺菜碎、調好的肉餡拌入豆腐中，用筷子快速攪拌，攪拌到發黏上勁即可。把拌好的薺菜豆腐鮮肉泥倒在電餅鐺上，并鋪成圓餅狀，通電2分鐘后，斷電，再用余熱加熱3分鐘即可。
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