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燴四蔬
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-11-14
材料﹕南瓜3兩、芋頭3兩、香菇1兩、草菇10個、蒜茸1茶匙、姜1片、水1/4杯、豆奶1/2杯。
調味料﹕鹽1/2茶匙、天然醬油1茶匙。
制法﹕1. 南瓜和芋頭洗凈去皮，切成三角形塊狀，置蒸籠中蒸軟，但不要過軟。2. 草菇洗凈，汆水，待用。3. 在鍋中加入3湯匙水，放入蒜茸、姜、草菇和香菇，略炒。4. 再加入豆奶、水及調味料，煮成稠汁，加入已蒸軟的芋頭及南瓜，煮片刻，盛碟。
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