一是到正軌經營場所選購炒貨及堅果制品。
二是不要貪圖口感重，滋味甜的產品。這些產品很有可能運用了超量的甜味劑，過多食用對人體安康有害。
三是謹慎購置經過黃霉時節或夏季的炒貨食品。由于經過高溫高濕度環境后，炒貨食品中的油脂容易發作氧化蛻變，產生哈喇味，不能再食用。
四是散裝炒貨食品或開袋后一次吃不完的炒貨食品，應該貯存在密封的容器中，放置在陰涼枯燥處，防止高溫，這樣炒貨不容易蛻變。
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