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                東莞蔬菜配送電話:400-0769-006 0769-22694565 (蘇生)

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                • 蔬菜
                • 肉類
                • 干貨
                • 調味品
                • 糧油
                • 水果

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                廣東菜心

                文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2016-02-29

                白灼菜心,很養(yǎng)生的一道菜,綠色食品。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。“白灼”一詞多見于酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。別看字面上很簡單,但您若以為白灼就是用開水煮一下?lián)瞥觯蔷湾e了,那只是對字面上的一個誤解。

                菜心又稱菜薹(tái) 。十字花科蕓薹屬一、二年生草本。我國廣東、廣西一帶的特產,當?shù)啬苤苣晟a與供應。主薹與側薹供食,品質脆嫩,風味獨特,營養(yǎng)豐富,每百克食用部分含維生素C79毫克,并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。

                 

                 

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